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養生素什錦火鍋
3.5萬 熱度 104 收藏
郗花末雨紛霏

火鍋的種類繁雜，口味也是多變。這種清湯素食火鍋更適合秋冬養生，也更適合老人和孩子食用。各種蔬菜和豆腐在一起，補充身體的微量元素，而且還有清熱去火，除煩止渴的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
腿骨 1根
大白菜 100g
胡蘿蔔 100g
杏鮑菇 100g
血塊 100g
豆腐 100g
香菇 10朵
菠菜 50g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
人參片 4片
料酒 10ml
當歸 1片
胡椒粉 2g
糖 2g
雞精 適量
香油 適量
蒜油 適量
甜辣醬 適量
芝麻醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    腿骨洗淨入湯鍋中加入蔥姜，當歸，人參片，料酒小夥燉煮成為高湯備用。
  • 步驟 2/11
    香菇提前泡發備用。
  • 步驟 3/11
    所有的食材準備好。
  • 步驟 4/11
    再分別切片備用。
  • 步驟 5/11
    鍋中燒開水放入雞腿菇焯燙備用。
  • 步驟 6/11
    再放入胡蘿蔔焯燙。
  • 步驟 7/11
    繼續放入血塊焯燙2分鐘。
  • 步驟 8/11
    最後把香菇焯燙備用。
  • 步驟 9/11
    ·把切好的大白菜放入火鍋底部。
  • 步驟 10/11
    然後依次把香菇，血塊，豆腐，胡蘿蔔，菠菜一層一層碼入鍋中。
  • 步驟 11/11
    加入高湯，鹽，糖，胡椒粉，雞精，香油和酒精爐，蘸料一起上桌即好。
小貼士

除青菜外，所有食材提前焯燙一下，即可去掉一些異味，也能使火鍋湯汁口感更好。

釋出於 2022-09-09
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