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邱瑩瑩的臘肉飯【改良版】
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翱接瘓勞錘

前陣子身邊的姑娘們都在追一個叫《歡樂頌》的劇，娘娘有點忙就沒看，結果有好幾個姑娘跑來問娘娘會不會做臘肉飯，劇裡有個叫邱瑩瑩的靠臘肉飯居然追到了男朋友。娘娘趕緊放下手裡的工作，詳細寫了這個臘肉飯的菜譜，希望給女孩子們多一點信心，說不定憑藉臘肉飯就能找到你的真命天子呢！~

時間:10-30分鐘
食材
大米 300g
臘肉 100g
香菇 3只
胡蘿蔔 1根
萵筍乾 1把
生抽 3勺
老抽 1勺
蠔油 2/1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    淘洗好大米，放入清水浸泡備用
  • 步驟 2/7
    萵筍乾放入清水中浸泡20分鐘左右，清洗乾淨，握出水分
  • 步驟 3/7
    臘肉放入沸水中煮2~3分鐘，去除表面髒汙，晾至不燙手後切丁（臘肉肥瘦分開，肥的部分不要丟掉哦~很香的）
  • 步驟 4/7
    香菇、胡蘿蔔切丁，胡蘿蔔丁可以切小一點
  • 步驟 5/7
    將電飯鍋擦乾後插電燒熱，放入臘肉中肥的部分煸炒，將豬油炒出，炒至肥肉變得透明表面微焦
  • 步驟 6/7
    放入大米和清水（比正常煮米飯稍微少一點點），將切好的都放入鍋中，蓋上蓋子，按下煮飯鍵
  • 步驟 7/7
    飯煮好後淋入配料的生抽、老抽和耗油，攪勻後再燜5分鐘就完成啦~
小貼士

不是說放的配菜種類越多越好吃哦，要注意口感的搭配呢

釋出於 2023-05-18
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