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壽喜燒
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君臨灬騎騎秋雁

我老公在日本品嚐和學習做當地的壽喜燒等其他菜系。我有口福啦。也讓大家嚐嚐地道的！

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 根據鍋底大小，鋪滿鍋底即可，要薄片！
肥牛 500g左右
洋蔥 半個
牛油 一塊
娃娃菜 一顆到兩顆
茼蒿 少量，一小把即可
鮮香菇 三到四個
豆腐塊（最好是油豆腐） 一大塊
魔芋絲（可加） 適量
金針菇 一把
白蘿蔔 一顆
大蔥 一顆
糖 5、6小勺，鋪滿鍋底即可
日本燒酒或韓國清酒 半瓶
醬油一品鮮或日本醬油 100ml
雞蛋 每人一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先解凍牛油，要是新鮮的牛油，就不用。
  • 步驟 2/9
    用牛油慢慢擦拭鍋底，一定充足塗勻。可來回多塗幾次。
  • 步驟 3/9
    放上切好薄片的牛裡脊，均勻鋪滿
  • 步驟 4/9
    鋪好洋蔥絲，或者洋蔥圈！
  • 步驟 5/9
    然後是大蔥和糖。糖要鋪滿。根據個人喜好增減甜度，注意：這些糖看起來多，但吃起來不怎麼突出甜度！
  • 步驟 6/9
    醬油，我加的是日本醬油，高度不要超過牛裡脊！
  • 步驟 7/9
    清酒倒半瓶！不要怕醉了，因為會慢慢隨著蒸汽蒸發掉，為的是，提鮮肥牛和牛裡脊！
  • 步驟 8/9
    各種菜都洗好以後，開始鋪起來了！根據菜性，肥牛旁邊要放上白蘿蔔，煮出來，白蘿蔔會象關東煮的口感！
  • 步驟 9/9
    最後放上茼蒿！茼蒿的作用很大，提鮮，入味！
小貼士

1，不要加水，蓋上鍋蓋大火煮，等肥牛熟了，開小火慢煮，即刻食用，不要等湯幹，中間不可加水！2，雞蛋是要打散，沾煮輸食物用的，目的使食物更鮮美。3，大蔥和最下面牛裡脊最後吃更美味。

釋出於 2018-11-11
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