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四喜燒麥
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驚恐fantastic

燒麥(SteamedPorkDumplings)，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 50g
麵粉 300g
糯米 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
青豆 20g
洋蔥 20g
胡蘿蔔 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    五花肉洗淨切顆粒
  • 步驟 2/18
    胡蘿蔔洗淨切顆粒
  • 步驟 3/18
    青豆洗淨備用
  • 步驟 4/18
    洋蔥洗淨切拉，糯米頭晚上就泡起早上做的時候蒸好備用（糯米忘照相了）
  • 步驟 5/18
    鍋裡把有燒熱下洋蔥炒香再放肉和青豆胡蘿蔔炒勻
  • 步驟 6/18
    炒熟時加入糯米飯炒散
  • 步驟 7/18
    放入鹽
  • 步驟 8/18
    放入雞精
  • 步驟 9/18
    炒勻，裝盤備用
  • 步驟 10/18
    和好稍稍硬一點的麵糰靜置醒一會兒
  • 步驟 11/18
    將麵糰用擀麵杖擀成薄片，反覆幾次
  • 步驟 12/18
    用不鏽鋼杯子的蓋子在麵皮上按一下就出來一個燒麥皮子，
  • 步驟 13/18
    再用擀麵杖在皮子的邊緣上按一下成皺狀
  • 步驟 14/18
    用勺子舀一勺餡放在皮子的中間
  • 步驟 15/18
    用虎口收緊口子
  • 步驟 16/18
    包好後整齊的擺放在蒸隔上
  • 步驟 17/18
    水開了把蒸隔放上去蒸8分鐘
  • 步驟 18/18
    蒸好後裝到盤子裡即可上桌開吃哦
小貼士

皮子要擀的薄薄的哦

釋出於 2019-12-13
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