燒麥
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寒容白襯杉格子夢
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一直不太喜歡吃燒麥，感覺皮很硬，餡很鹹，直到有一次鄰居家做了燒麥拿了幾個過來，哇太美味了，完全顛覆了我對燒麥的映像，為此特地跑去鄰居家學習了一下這個美味的燒麥。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
香菇事先洗淨浸泡2天，浸泡的水不要扔掉是需要的，瀝乾後切小塊爆炒 -
步驟 2/7
糯米事先也浸泡一天，放入電飯煲，水和米一樣平，按煮飯鍵
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步驟 3/7
肉糜加水攪拌，只加水哦，其他一律不要哦，然後下油鍋爆炒，加鹽，鮮醬油，可以稍微鹹一點，因為還要加入糯米飯的
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步驟 4/7
將香菇和肉糜一起炒，加入糯米飯繼續炒
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步驟 5/7
倒入浸香菇的水，繼續炒，糯米飯要一點點加入哦
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步驟 6/7
炒好的燒麥餡
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步驟 7/7
用燒賣皮裹住燒麥的餡，一邊轉，一邊填實，慢慢收攏，好吃的燒麥就完成了，開水上鍋蒸5分鐘，悶一分鐘就好了
小貼士
香菇浸泡的水加入一起炒，可以增加香味，也不會使燒麥的餡太乾
包燒麥的時候，填實不要太用力，不然燒賣皮會破
包好以後燒麥的餡最好和皮一樣高，如果皮高出很多，蒸好以後會很硬
釋出於 2022-11-30
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