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燒麥
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overwhelming地厚

燒麥又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在中國江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則稱為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳餚。內蒙古等地的稍美(音shāo mài )與南方的燒麥並不是一種食品。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
豆乾丁 適量
榨菜丁 適量
胡蘿蔔末 適量
芹菜丁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋裡放有，放入豬肉末炒散，煸香。
  • 步驟 2/9
    放入胡蘿蔔末，翻炒。
  • 步驟 3/9
    放入榨菜丁。
  • 步驟 4/9
    放入豆乾丁。
  • 步驟 5/9
    翻炒均勻後，加入醬油翻炒。
  • 步驟 6/9
    加點鹽。
  • 步驟 7/9
    最後加入芹菜丁。
  • 步驟 8/9
    舀點米飯和燒麥餡攪拌均勻。放入大混沌皮裡包起即可。
  • 步驟 9/9
    最後放入開水裡蒸10分鐘即可。
小貼士

沒什麼技巧

釋出於 2023-04-10
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