jxcaipu logo
翡翠燒麥
6.5萬 熱度 146 收藏
元春夢

人們喜歡稱綠色為翡翠，顏色呈翠綠色。因此很多綠色的菜餚，也就被人用翡翠來形容。今天在菜場買了菠菜就突發其想想做這綠色的燒麥，所以，也借翡翠之名稱之為翡翠燒麥

時間:1-2小時
食材
菠菜 500g
麵粉 300g
糯米飯 1000g
食用鹼 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把菠菜洗淨用榨汁機榨出菜汁
  • 步驟 2/11
    把菜汁放在爐子上燒開.加放一點食用鹼
  • 步驟 3/11
    等菜汁冷卻後合入麵粉中
  • 步驟 4/11
    揉好面鬆弛10分鐘
  • 步驟 5/11
    用壓面機做皮子
  • 步驟 6/11
    可切圓形.和方形.我選用方形
  • 步驟 7/11
    炒好的糯米飯
  • 步驟 8/11
    包入糯米飯
  • 步驟 9/11
    準備桑拿浴
  • 步驟 10/11
    水開蒸10分就可以出鍋
  • 步驟 11/11
    上桌
小貼士

色澤還是那麼鮮豔.這就是翡翠燒麥

以前我做綠色的菜汁麵點,經過加熱煮熟後,綠色的麵點總是變色得利害,很難看

這次我思考改一下工藝,先把菜汁燒開,加點鹼讓色固定不變.沒想到真成功了

釋出於 2022-03-14
208
相關菜譜
寫評論