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翡翠燒賣
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顧慕雙灸

小朋友非常喜歡吃燒賣，外面買來的燒賣太假了，就是餃子皮包的醬油飯，一點肉都沒有，還是自己做的實惠，餡料足。

時間:30分鐘-1小時
食材
燒賣皮 400g
香腸 100g
牛肉 150g
胡蘿蔔 200g
糯米 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    香腸，牛肉，胡蘿蔔切丁
  • 步驟 2/16
    糯米飯提前煮好
  • 步驟 3/16
    準備好的燒賣皮
  • 步驟 4/16
    鍋中倒油
  • 步驟 5/16
    放入香腸丁翻炒出油
  • 步驟 6/16
    放入胡蘿蔔丁
  • 步驟 7/16
    放入牛肉丁翻炒
  • 步驟 8/16
    倒入一勺蠔油汁
  • 步驟 9/16
    倒入一勺生抽
  • 步驟 10/16
    放一勺鹽
  • 步驟 11/16
    倒入煮熟的糯米飯
  • 步驟 12/16
    小火翻炒均勻
  • 步驟 13/16
    燒賣皮用擀麵杖擀成中間稍厚，邊緣較薄的荷葉形圓皮
  • 步驟 14/16
    左手托起麵皮，挑餡心放入麵皮中間
  • 步驟 15/16
    包成燒賣形
  • 步驟 16/16
    放入蒸籠大火5分鐘左右，麵皮不粘手即可
小貼士

如果是買來的現成的皮，最好加工一下

餡料的材料可以任意新增

釋出於 2019-12-31
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