翡翠燒麥 - 翡翠燒麥的做法,翡翠燒麥怎麼做好吃,翡翠燒麥的家常做法 - 京細菜譜

翡翠燒麥

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醉裡秋波

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好吃

時間:1-2小時

食材

牛肉餡 150g

香菜 10g

香油 10ml

精鹽 3g

花椒油 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將主料混合制餡醃製30分鐘
步驟 2/9

用輔料和成雙色麵糰
步驟 3/9

綠面擀皮，白麵搓條柱形。
步驟 4/9

用綠麵皮捲包白麵心成條柱形
步驟 5/9

切劑子擀牡丹花燒麥皮
步驟 6/9

包制燒麥
步驟 7/9

放屜蒸制
步驟 8/9

蒸熟立即揭蓋
步驟 9/9

成品

小貼士

使用澱粉增加皮的透明度，高筋粉提皮的韌性。燒麥餡醃製30分鐘。

釋出於 2019-12-31