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壽喜鍋
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懇戀arc

天漸涼，一家人圍坐在一起，咕嘟著熱氣的暖暖的壽喜鍋吃起來。

原料，只需提前準備雪花牛肉，壽喜鍋醬汁，以及自己喜歡的蔬菜、菌菇、豆腐等，營養美味的壽喜鍋，在家也能分分鐘做出來。

食材
雪花牛肉 700克
娃娃菜 一小棵
蒿子杆 一把
香菇 6朵
蟹味菇 一盒（125克）
木棉豆腐 一盒
魔芋絲 一盒
蔥白 一根
壽喜鍋醬汁 適量
味淋 適量
日式醬油 適量
鹽 少許
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的原料，合影下圖分別說一下。
  • 步驟 2/10
    香菇洗淨去蒂，然後切好花刀。
  • 步驟 3/10
    這次準備了兩種菌菇，蟹味菇和香菇，分別洗淨切好備用。
  • 步驟 4/10
    娃娃菜和蒿子杆也洗淨備用。
  • 步驟 5/10
    雪花牛肉，讓店家幫忙切成比涮肉厚一點的大片。木棉豆腐，切片後，在開水裡面煮3分鐘，而後撈出控水。魔芋絲焯水後也控幹水份。
  • 步驟 6/10
    鍋裡倒入少許橄欖油，下蔥白爆香，而後放入雪花牛肉片煎一下。
  • 步驟 7/10
    煎至變色後，倒入壽喜燒醬汁。
  • 步驟 8/10
    迅速翻炒均勻後，馬上盛出來備用。
  • 步驟 9/10
    另起油鍋，炒香蔥白，加入味淋、壽喜鍋醬汁、日式醬油，倒入適量開水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋絲、娃娃菜，依次下鍋煮一會兒，煮到娃娃菜變軟後加入蒿子杆，最後把炒好的牛肉碼在最上面，嘗一下味道，要是淡就加一點點鹽調味。
  • 步驟 10/10
    熱騰騰的開吃。喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超讚。 不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃，味道也蠻嗲。
小貼士

1.壽喜鍋的用料除了上等的雪花牛肉和壽喜鍋醬汁外，其餘的可隨意搭配，沒有娃娃菜就用白菜，不喜歡蟹味菇就用金針菇都是一樣好吃的。

2.調味料的比例隨自己的喜好放，湯開後嚐嚐味道，可以再調整的。沒有味淋的可用米酒或是料酒代替，日式醬油可用生抽代替。

釋出於 2019-02-14
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