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兒時回憶-雞腿麵包
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怯貓兒愛吃肉愛

先說明一下~ 這個方子是我在度娘上找的~ 連圖片也是度娘

上來的 (加了一點點的改動，不過基本沒改 = =)

而且還沒有做過 =_=

不過很想年小時候放學， 媽媽拿著一個雞腿麵包給我吃

香香甜甜軟軟的~~~~而且還藏著小半根火腿腸

味道別提有多美了~~~~~~~~~~~

食材
高精粉 250克
白砂糖 40克
牛奶/水/牛奶&水 115克
酵母 1小匙
奶粉 10克（個人覺得可以再加一點15~20）
黃油 20克
雞蛋 25克（去掉蛋殼後攪拌好的重量）
鹽 3克
淡奶油（可忽略） 少量
香腸/火腿腸（最好是沒有腸衣的那種） 若干
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把所有材料(除黃油）揉成麵糰，揉至麵糰光滑，加入黃油繼續揉麵直到擴充套件階段，放容器裡溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/6
    拿出麵糰，排氣，分割成40克每份，滾圓，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 3/6
    麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，翻面，從上往下捲起來成條狀，鬆弛5分鐘。
  • 步驟 4/6
    將面胚搓成細條，纏在肉腸上（為了追求當年的感覺，俺用的也是方便筷子，沒有的改換竹籤）首尾捏合，成錘狀。
  • 步驟 5/6
    整好型的面胚蓋保鮮膜醒發20分鐘，放入油鍋裡中火炸制，溫度在160度左右，隨時翻動，防止火大。
  • 步驟 6/6
    等麵包都炸成金黃色，完全炸熟後，撈出瀝油。剛出鍋的，稍微一涼，是我覺得最好吃的時候。
小貼士

記憶中的味道永遠是最好的~~~~

為什麼說沒有腸衣的會比較好呢~~

因為我小時候吃的是沒有脆皮腸衣的~~~

(*^__^*) 嘻嘻…… 所以想回歸本味嘛~~~~

釋出於 2018-09-18
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