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毛豆小龍蝦
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思域flap

綠油油的毛豆和紅豔豔的小龍蝦搭配在一起，這兩款酒餚界的扛把子食物，搭配在一起，好吃的簡直超乎想象，自己在家做乾淨又衛生，炎炎夏日，開罐啤酒，吃起來。以下用料是6人份，大家可根據情況適量加減。

食材
毛豆 800克
小龍蝦 4斤
大蒜 4頭
洋蔥 一個
十三香 適量
香葉 適量
桂皮 適量
香果 兩個
二鍋頭 一瓶
啤酒 一瓶
辣椒 適量
八角 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    整瓶二鍋頭倒入龍蝦中，不要怕龍蝦喝醉，醉了才好吃，倒入後悶一下。約半小時後，倒掉“洗澡水” 將龍蝦蝦線抽出頭上三角區剪掉，此步雖然費事費時，但是這樣自己家人吃真的很乾淨吆。
  • 步驟 2/9
    清洗毛豆，掐頭去尾留中間，這樣很乾淨吆。
  • 步驟 3/9
    蒜泥切碎
  • 步驟 4/9
    辣椒切碎，友情提示：可以帶一次性手套切，不然手會辣的“著火的”
  • 步驟 5/9
    毛豆開煮，將香葉，辣椒，香果，桂皮，八角放入鍋中一起煮，入味，盛出前撒一把鹽。
  • 步驟 6/9
    倒油，將小龍蝦倒入鍋中，翻炒，倒入料酒，翻炒，直至變色。盛出。
  • 步驟 7/9
    鍋中倒油，倒入切好的大蒜，翻炒。倒入小米椒，翻炒，倒入圓蔥，翻炒。此時你聞到蒜香味，超香的。
  • 步驟 8/9
    龍蝦入鍋回鍋，加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回鍋，輕微翻炒，倒入蠔油。加入十三香，輕微翻炒。蓋上鍋蓋，靜靜等待，
  • 步驟 9/9
    悶至湯稍收，出鍋～開罐啤酒，開吃
釋出於 2018-10-10
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