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毛豆炒河蝦
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X教授exclusive

河蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，能增強人免疫力，也是小孩子補鈣的好食物。

現在的河蝦帶著蝦籽，非常鮮美，喜歡用毛豆一起炒，女兒很喜歡。

毛豆炒河蝦，冷熱菜皆可哦。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 200g
河蝦 150g
姜 適量
小蔥 適量
蒜頭 適量
紅椒 適量
料酒 適量
生抽 1湯匙
精鹽 適量
食用油 適量
玉米澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材。
  • 步驟 2/12
    蝦子洗一洗，可修一下蝦鬚。
  • 步驟 3/12
    毛豆仁洗淨。
  • 步驟 4/12
    切好蒜片、姜蔥、紅椒丁。
  • 步驟 5/12
    取碗兌好料汁：料酒半湯匙、生抽1湯匙、鹽小半勺、澱粉少許各適量。
  • 步驟 6/12
    鍋裡燒開水，焯一下毛豆仁。
  • 步驟 7/12
    鍋裡入油炒香姜蔥蒜。
  • 步驟 8/12
    加入河蝦小炒。
  • 步驟 9/12
    加入毛豆仁炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入步驟5的料汁。
  • 步驟 11/12
    加入紅椒丁炒勻。
  • 步驟 12/12
    裝盤即可。
小貼士

1、毛豆焯一下水可減少炒的時間。

2、料汁兌好時可以嘗一下，先加少許鹽，加入後鹹淡可略加鹽。

釋出於 2023-02-18
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