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幸福甜蜜糖醋帶魚
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梨子Nicole-

平凡的日子有了甜蜜相伴更加的幸福~

食材
帶魚 一條
姜 5片
料酒，味極鮮醬油 各2湯匙
香醋 2湯匙
番茄醬 3湯匙
鹽，料酒，清水 適量
幹澱粉 適量
八角 一個
蔥，熟白芝麻 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    帶魚去掉鰭洗乾淨，切成小段。薑切片。
  • 步驟 2/11
    取一個小盆子，加入適量的清水，沒過帶魚。倒入兩小勺料酒，加入切好的薑片。靜置15分鐘。可以去除帶魚的腥味。
  • 步驟 3/11
    開始調糖醋汁。碗中加入1湯匙澱粉，2湯匙味極鮮醬油，2湯匙香醋，3湯匙番茄醬，幾塊冰糖，適量的清水，攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/11
    15分鐘之後撈出帶魚，控幹水，再用廚房紙吸下水後，正反兩面都拍上一層薄薄的澱粉。
  • 步驟 5/11
    油鍋中加入植物油，待油溫八成熱時，一塊塊下入帶魚。
  • 步驟 6/11
    炸至正反兩面呈金黃色時即可撈出。
  • 步驟 7/11
    鍋內留少許底油，加入薑片，蔥，八角，小火炒出香味。
  • 步驟 8/11
    加入炒好的糖醋汁，大火煮開。
  • 步驟 9/11
    煮開後轉中小火，用鍋鏟慢慢的攪動，至糖醋汁變稠。
  • 步驟 10/11
    放入炸好的帶魚段，灑一點熟白芝麻。用鍋鏟輕輕的翻動，使每個帶魚段都裹上糖醋汁。
  • 步驟 11/11
    出鍋嘍
釋出於 2018-11-11
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