糖醋帶魚是以帶魚為原料烹製而成,是本幫一道傳統美食,魚肉口感酥軟,味道酸甜,帶魚富含鈣、磷等礦物元素,營養豐富,味道鮮美。
調糖醋汁時候,先嚐試味道再按照自己的口味調整
燒魚用大火開啟收汁能去除魚腥味。
糖醋勾芡之後汁水全部凝固在帶魚上的,為了家人的健康,一定要重新洗鍋倒入乾淨的油。