糖醋帶魚
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糖醋帶魚是以帶魚為原料烹製而成，是本幫一道傳統美食，魚肉口感酥軟，味道酸甜，帶魚富含鈣、磷等礦物元素，營養豐富，味道鮮美。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
帶魚洗淨後切斷 -
步驟 2/11
準備調料
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步驟 3/11
碗中用2調羹生抽，一調羹老抽，半調羹老醋和一調羹白糖調成汁
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步驟 4/11
鍋內倒油，油溫5分熱下入魚塊
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步驟 5/11
煎至兩面金黃色瀝油撈起
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步驟 6/11
洗鍋後重新倒油
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步驟 7/11
先下入生薑片和大蒜子爆香
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步驟 8/11
倒入魚塊後加入料酒
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步驟 9/11
倒入醬汁後再加適量的開水大火燒開
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步驟 10/11
收汁一半後倒入水澱粉勾芡後熄火
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步驟 11/11
盛入碗中，撒上蔥花
小貼士
調糖醋汁時候，先嚐試味道再按照自己的口味調整
燒魚用大火開啟收汁能去除魚腥味。
糖醋勾芡之後汁水全部凝固在帶魚上的，為了家人的健康，一定要重新洗鍋倒入乾淨的油。
釋出於 2019-09-03
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