jxcaipu logo
上海糖醋排條
15.4萬 熱度 8 收藏
屈耳邊情話

說到糖醋就流口水，絕對下飯

食材
醋 適量（具體看比例3）
麵粉 適量
鹽 適量
糖 適量（具體看比例2）
老抽 適量（具體看比例1）
味精 適量
排條 20塊左右的排骨
水 適量（具體看比例1）
生粉 適量（勾芡用）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蔥，姜，料酒給排骨去腥，然後加上水和麵粉～大概圖上這樣，能在排骨上掛一點就行了。
  • 步驟 2/5
    把排條中小火依次炸一下～，一定要熟啊～
  • 步驟 3/5
    復下一下，開大火，炸到金黃色即可
  • 步驟 4/5
    醬料的比例分別是：醋3，老抽1，水1，糖2，味精，鹽適量一起放鍋裡（醋和糖要多點，其他根據自己口味加）煮開～最後倒入（生粉+水）勾芡一下。這個時候可以嚐嚐味道，按自己喜歡的加鹽，糖，味精。感覺差不多了就可以把排條丟下去，拌勻醬汁和排條～～
  • 步驟 5/5
    裝盤！！
釋出於 2018-12-12
132
相關菜譜
寫評論