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糖醋排骨條
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夢如南筏痴珍

家裡買回來的排骨本來想用來焗的，想到五點之前的電費是其他時段的三倍之多，（開一次大烤箱耗電蠻大的）於是，改變注意做了這款“糖醋排骨條”，味道不錯，酸甜美味，而且肉質很軟。做法有點兒像滷牛肉那樣，不過，我放了醋和白糖少至收汁即可。具體步驟如下：

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
香醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將買回來的排骨清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    炒鍋放入適量的白糖炒成焦糖。
  • 步驟 3/9
    炒好的焦糖。
  • 步驟 4/9
    排骨切長條然後放入炒好的焦糖裡翻炒。
  • 步驟 5/9
    讓排骨均勻上色。
  • 步驟 6/9
    準備鎮江香醋。
  • 步驟 7/9
    然後加姜塊，清水放入適量的鎮江香醋和適量的白糖，鹽大火燒開。
  • 步驟 8/9
    一直都是大火將鍋裡的醬汁燒汁收汁即可。
  • 步驟 9/9
    這款“糖醋排骨條”色澤醬紅，味道酸甜，口感酥軟，非常開胃好吃。
小貼士

做款菜無需技巧，加自己喜歡的口味調料燒熟即可。

釋出於 2019-12-06
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