Name: 糖醋藕條
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 蓮藕 400g; 油 適量; 鹽 適量; 麵粉 適量; 糖 適量; 水 適量; 米醋 適量; 蕃茄醬 適量

糖醋藕條

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鄭危險男爵

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這道看著有點象排骨的菜實際上是一道與肉毫無關係的素菜——糖醋藕條，

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 400g

油適量

鹽適量

麵粉適量

糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

蓮藕洗淨
步驟 2/11

去皮
步驟 3/11

切成條狀
步驟 4/11

鍋內放油
步驟 5/11

將麵粉、鹽、水調成麵糊狀，蓮藕裹上面糊
步驟 6/11

放油鍋中炸之
步驟 7/11

全部炸好盛入盤中
步驟 8/11

鍋內留少量油放芝麻、白糖、蕃茄醬米醋
步驟 9/11

炒成糊狀
步驟 10/11

放炸好的藕條
步驟 11/11

迅速翻炒一下即可烹飪製作過程

小貼士

炸好的藕條放入鍋內與糖醋汁混合時速度要快，不能炒的時間過久，以免裹在藕條外的麵粉與藕條分享。

釋出於 2019-12-06

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