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糖醋藕條
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湖北是天下聞名的蓮藕之鄉，講起吃蓮藕，最會吃，最會做，做得最好吃，花樣最多的，就非湖北人莫屬了！

無論是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、滷、燉、熗，還是切絲、切丁、切條、切片、切塊、或是碾成泥、磨成粉、榨成漿，各種做法，各種流派，各種口味，在這裡應有盡有，坨媽我哪天要發一下勤快，把湖北的蓮藕做法來個集大成，估計我可以三個月天天更博還不帶重樣的，所以這裡俺深刻檢討一下，做為一名土生土長的湖北妞，俺沒有把俺們家鄉的美食發揚光大，實在是可恥！

為了表示俺的反省之意，今天在這裡特意發個蓮藕做的特色菜，糖醋藕條。

糖醋藕條

食材
蓮藕 400克
色拉油 600克
鹽 半小勺
糖 10克
醋 20克
番茄沙司醬 20克
胡椒粉 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕一節去皮洗淨
  • 步驟 2/8
    切成一寸長左右的段
  • 步驟 3/8
    炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火
  • 步驟 4/8
    下入藕條炸2-3分鐘
  • 步驟 5/8
    撈起濾油
  • 步驟 6/8
    鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉
  • 步驟 7/8
    加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁
  • 步驟 8/8
    下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可
小貼士

這道菜賣相誘人，酸甜爽口，尤其深受小朋友的喜歡，如果孩子沒味口不想吃飯的時候，試試這個，效果很好的哦！

釋出於 2018-08-15
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