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糖醋藕條
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EDC的小迷弟阿

這個季節食藕比較好，民間素有一種說法，說【蓮荷一身寶】秋藕最補人。清代著名中醫養生書籍裡也提到：“藕以肥白者為良，生食鮮嫩，煮食者宜壯老”。說明的味美以及藕的抗衰老的功能和效果。研究表明藕中含有超高的超氧化物，其中抗衰老功效在國內常見的66種蔬菜中，排行第一！據說不老男神林志穎就特愛吃藕。特推薦這道秋季應時的"糖醋藕條"製作簡單。佐酒下飯都是很不錯的一道菜。冷熱吃都可以。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 200g
水 0.5碗
油 適量
鹽 適量
番茄醬 3湯匙
綿白糖 30g
米醋 2湯匙
中筋麵粉 30g
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    全部食材
  • 步驟 2/12
    蓮藕去皮洗乾淨後切條
  • 步驟 3/12
    麵粉、水混合一起攪拌均勻成麵糊狀
  • 步驟 4/12
    蓮藕條放在麵糊裡均勻的裹滿面糊備用
  • 步驟 5/12
    鍋中油燒六成熱放入藕條
  • 步驟 6/12
    炸成金黃色即可
  • 步驟 7/12
    用漏勺撈出控油
  • 步驟 8/12
    放入盤中
  • 步驟 9/12
    另起鍋放少量油下如綿白糖電磁爐800w火力（中火）把糖溶化
  • 步驟 10/12
    再下如白芝麻、米醋、番茄醬炒勻
  • 步驟 11/12
    將炸過的藕條倒入鍋裡
  • 步驟 12/12
    快速翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1、藕條儘量切的均勻一些，這樣可以熟的均勻

2、可以根據自己的口味適當的調整糖醋的比例

釋出於 2019-09-10
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