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糖醋藕
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唯美的幸福振銳

媽媽以前經常炒糖醋藕，薄的透明的藕片，酸甜適度的口味，媽媽的廚藝以及科學飲食觀在這道普通的菜品中同樣得到體現。我炒的這道糖醋藕，味道還行，刀工差，切的太厚了。還好，藕的營養價值不會因為片後而削弱。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素、澱粉含量也很豐富，具有補益氣血，增進食慾，促進消化，增強人體免疫力的作用。

時間:10分鐘內
食材
藕 200g
油 適量
鹽 適量
白醋 適量
白糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將藕去皮洗乾淨切成片。切片後再用水洗洗，濾去澱粉。否則，炒的時候容易粘鍋。因為藕的澱粉含量比較高。
  • 步驟 2/5
    炒鍋放油加熱，薑片入鍋煸香，藕片入鍋，煸炒。
  • 步驟 3/5
    加入白醋，繼續翻炒。
  • 步驟 4/5
    加入白糖繼續煸炒。
  • 步驟 5/5
    煸炒均勻即可出鍋。
小貼士

這道菜吃的是糖醋口，就不要放味精等調味品。

這道菜的看的是藕的奶白，炒時不要放醬油等色重調味品。

釋出於 2023-05-03
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