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糖醋藕丁
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persist紅嫩

糖醋藕丁是一道經典的家常菜，酸甜脆嫩爽口，糖醋藕丁的做法就是我們平時說的小炒，“炒”是廚房中最為常用的一種烹飪食材的方法，透過對鍋中的食材反覆的撥散和收攏，使鍋中的食材加熱炒熟，放入調料後做成菜品。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 500克
蒜 10克
小蔥 適量
食用油 適量
番茄醬 3湯匙
生抽 1湯匙
醋 1湯匙
白糖 1湯匙
澱粉 1茶匙
雞精 適量
鹽 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蓮藕洗淨切成丁
  • 步驟 2/15
    清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用
  • 步驟 3/15
    蒜切末
  • 步驟 4/15
    蔥切蔥花
  • 步驟 5/15
    取一個碗：加入3湯匙番茄醬、1湯匙生抽、1.5湯匙醋、1湯匙白糖、1茶匙澱粉、少許鹽和雞精、加入小半碗清水攪拌均勻調成醬汁備用
  • 步驟 6/15
    鍋中燒開水放入藕丁焯熟
  • 步驟 7/15
    撈出過涼水
  • 步驟 8/15
    再撈出瀝乾水分備用
  • 步驟 9/15
    鍋中倒入適量的食用油燒熱
  • 步驟 10/15
    放入蒜末爆香
  • 步驟 11/15
    加入藕丁翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    倒入剛好調好的醬汁
  • 步驟 13/15
    大火翻炒至湯汁收幹
  • 步驟 14/15
    撒上蔥花即可
  • 步驟 15/15
    成品圖
小貼士

無

釋出於 2022-11-10
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