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零難度菜譜: 糖醋藕丁
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不正常人類栤絆

蓮藕口感爽脆，味道鮮甜，可生吃、涼拌、清炒、燉著吃或者煲湯等。無論哪種製作方法，都深得大家喜愛。特別是現在天氣悶熱，容易讓人沒有胃口！油膩的不想吃，清淡的又不滿足。不如我們來一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食慾吧！無論是挑食的小朋友，還是嘴刁的大人，都會一口愛上這個菜。

時間:10-30分鐘
食材
藕 1節
香蔥 1、2根
老抽 1湯匙
白醋 2湯匙
砂糖 3湯匙
鹽 1小匙
雞精 1小匙
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    1、蓮藕去皮切成小丁。我用的這個蓮藕挺大節的，所以列表中調料汁的量用於製作一節蓮藕，無論大小都是足夠的。
  • 步驟 2/9
    2、不要切太大粒，小一點更容易入味。
  • 步驟 3/9
    3、調製糖醋汁。老抽1湯匙。
  • 步驟 4/9
    4、白醋2湯匙。
  • 步驟 5/9
    5、砂糖3湯匙。小貼士：老抽、白醋、砂糖的比例為1：2：3，這個是糖醋汁的萬用公式。
  • 步驟 6/9
    6、鹽1小匙。我用的是調料盒子裡配的迷你小匙，可根據自己的口味將鹽的用量略調整，一般1到2小匙。
  • 步驟 7/9
    7、雞精1小匙。然後將糖醋調料汁攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    8、提前製作澱粉水。用少許水加澱粉調製成澱粉水，必須調濃一點。
  • 步驟 9/9
    9、適量水燒開，將藕丁焯水後撈出，瀝乾水備用。注意：必須瀝乾水。
小貼士

步驟中已列明詳細注意事項。

釋出於 2018-09-30
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