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糖醋藕丁
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zheng煬

今天我與大家分享的是一個相當簡單的做法，把蓮藕做成糖醋口，脆生生的，微鹹有甜微酸，色澤紅潤油亮，口味清淡不膩，無論是配飯還是白口吃都是相當不錯。一碗料汁就能將藕做得非常美味，現在分享給大家。

所用食材：

藕1根　老抽1勺　米醋2勺　糖3勺　水適量

時間:10分鐘內
食材
藕 300g
油 適量
鹽 適量
老抽 1勺
糖 3勺
米醋 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    將蓮藕的外皮去掉後切成小丁。
  • 步驟 3/9
    水燒沸後，將藕丁放在鍋中略焯煮一下撈出後瀝水。
  • 步驟 4/9
    將老抽、米醋、糖加入少許水調勻。蔥切成小粒備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中加入適量油燒熱後，加入藕丁。
  • 步驟 6/9
    快速翻炒後加入調好的料汁。
  • 步驟 7/9
    炒勻後略煮湯汁快要收盡。
  • 步驟 8/9
    再淋入少許水澱粉，使湯汁更濃郁。
  • 步驟 9/9
    湯汁完全收盡後加入蔥末點綴即可。
小貼士

如果切好的藕不能及時下鍋，請放在加了白醋的水中浸泡，防止氧化變色。

釋出於 2022-07-24
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