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糖醋藕丁
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醉笑三千席醉兒

蓮藕的維生素C含量高(每100克中含40~50毫克),還含有多酚類化合物、過氧化物酶,能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質(約2%),其氨基酸構成與人體需要接近,生物學價值高。此外,蓮藕還富含膳食纖維(2%左右),鈣、磷含量也較高(鈣為89毫克,磷285毫克)。  蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用,對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。可以消暑清熱,是良好的祛暑食物。

時間:10-30分鐘
食材
330g
15g
4g
紅燒醬油 1勺
2勺
3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    藕去皮洗淨切丁,直接放冷水裡 洗一洗 鍋加水燒開放入藕丁焯一下
  • 步驟 2/5
    準備一個碗,放入醬油,醋,糖,鹽攪拌均勻
  • 步驟 3/5
    鍋放油燒熱放入藕丁,調好的糖醋汁翻炒均勻
  • 步驟 4/5
    勾少許水澱粉即可
  • 步驟 5/5
    撒點蔥花芝麻
小貼士

釋出於 2020-03-03
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