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糖醋藕排
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沒什麼過不去

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

糖醋藕排看著非常誘人，吃著口味酸甜，這一道糖醋藕排吃起來很過癮，孩子很喜歡啊

酸酸甜甜的蓮藕絕味吃法哦，

食材
藕 500g
花生油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
芝麻油 適量
芝麻 適量
姜 適量
麵粉 適量
雞蛋黃 1個
米醋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蓮藕洗淨去皮，切1寸的長條
  • 步驟 2/12
    熱水焯一下
  • 步驟 3/12
    過水的蓮藕
  • 步驟 4/12
    雞蛋黃一個打散
  • 步驟 5/12
    打散的雞蛋黃少許水、鹽和麵粉調成麵糊狀
  • 步驟 6/12
    蔥、姜切粒
  • 步驟 7/12
    蓮藕裹上面糊
  • 步驟 8/12
    鍋放油，蓮藕裹上面糊放油鍋中炸
  • 步驟 9/12
    炸好盛入盤中
  • 步驟 10/12
    鍋內留少量油放芝麻、蔥、姜爆香，然後烹入醬油，加糖、米醋和少許水燒開， 酸甜自己掌握，開始不要放的太多，可以嚐嚐，再新增
  • 步驟 11/12
    用水澱粉勾芡，淋人芝麻油即可
  • 步驟 12/12
    放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕條放入鍋內與糖醋汁混合時速度要快，翻炒幾下就可以了
小貼士

麵糊不要太厚，可以掛糊就行，

酸甜自己掌握，開始不要放的太多，可以嚐嚐，再新增

放入炸好的藕排翻炒一下即可，炸好的藕條放入鍋內與糖醋汁混合時速度要快，翻炒幾下就可以了

釋出於 2023-03-27
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