糖醋魚
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伴世塵曉妙旋
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魚頭最香最酥呀，一塊魚肉，蘸一點糖醋汁，酸酸甜甜的。一盤魚，味道全靠自己掌握。生活，不一樣嗎？
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃花魚一條去鱗洗淨 -
步驟 2/9
不要弄破魚肚子，用筷子從魚嘴處伸入魚肚內將魚內臟去除掉並洗淨
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步驟 3/9
將魚身上的魚肉片開
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步驟 4/9
雞清一個，澱粉少許，麵粉少許和成麵糊
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步驟 5/9
將麵糊均勻抹遍魚全身，包括片起的魚肉裡面
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步驟 6/9
油溫80度左右時將魚放至鍋內轉小火慢慢炸至金黃，魚能在油鍋裡漂起來即可
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步驟 7/9
瀝油擺盤
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步驟 8/9
撒上蔥花香菜胡蘿蔔絲備用
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步驟 9/9
做糖醋汁。鍋內加適量水，倒入醋、糖、料酒、幾滴生抽，按個人口味加入鹽、雞精，不斷攪拌，鍋開後倒入澱粉，開鍋後成濃汁淋於魚身上即可
小貼士
洗魚內臟時一定不要將魚肚子弄破，影響美觀，嘿嘿～～～再沒啥要注意的了，小火炸的時間稍長一些，但炸出的魚又香又酥。
釋出於 2019-02-02
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