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街邊小吃——蛋堡
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食材
麵粉
適量
清水
適量
鹽
少許
小蘇打
少許
食用油
適量
火腿腸
適量
甜麵醬
憑口味
蒜蓉辣醬
憑口味
番茄醬
憑口味,各種醬豆可替換
芝麻
少許
孜然碎
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
將麵粉、清水、少許鹽、少許小蘇打混合均勻,至略粘稠,靜置半小時。開小火,每個洞洞都放少於油,然後一個洞洞加少許麵糊,一個洞洞加一個雞蛋。
步驟 2/7
在麵糊上放幾片火腿腸
步驟 3/7
荷包蛋略凝固,移到麵糊上(愛吃流質的蛋,就少煎一會,我的就是!愛吃固體蛋的就多煎一會)。
步驟 4/7
在空白洞洞倒入少許麵糊,加幾片火腿腸。
步驟 5/7
略凝固,將單個的麵餅扣在雞蛋上,這樣三層都做好了。
步驟 6/7
煎一會,待上色,再翻過來煎一會。
步驟 7/7
煎最後一面的時候,就可以把憑自己口味自己調好的醬料用筷子抹勻,撒上芝麻和孜然碎。享用!(如果你要用刷子來刷醬料,當然可以,不過,刷子真的不如筷子好清洗哦!)
小貼士
1、用專門的蛋堡鍋會比較好,我的鍋是煎荷包蛋的那種,所以洞洞不太深,所以麵糊不要一次放太多,雞蛋也不要太大。
2、我的鍋有4個洞洞,所以一次可以做兩個蛋堡。為了表達清晰,這次只做了一個!
釋出於 2019-03-05
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