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怎樣製作酥皮面餅 Pâte Feuilletée
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好學生我沺殊

糕點師Jean-Marc 來到莫妮卡廚房,手把手教我們做最傳統的酥皮面餅。

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2008年,我為我的奶奶建立了一個美食部落格。她熱愛美食,喜歡和大家分享烹飪的樂趣,而我負責給她錄影。和她一起,我們完成了100多個美食影片,我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了,為了延續她對美食的熱愛,我決定繼續這個美食部落格,現在我們已經有180多個影片啦。今天,我想在中國分享我的美食之旅,因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。

Website : http://www.lacuisinedemonica.com

食材
麵粉 500g
265g
5g
融化的黃油 85g
黃油 300g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把麵粉倒入沙拉盆裡。在麵粉中間加入溫熱的融化掉的黃油,水和鹽。
  • 步驟 2/8
    慢慢的攪拌來製作麵糰。
  • 步驟 3/8
    把麵糰擀成1釐米厚的正方形。
  • 步驟 4/8
    把黃油壓成正方形,把它放在麵餅的中間。
  • 步驟 5/8
    然後把麵餅四周合死,把黃油包在裡面。
  • 步驟 6/8
    把麵餅擀長
  • 步驟 7/8
    再疊成三層
  • 步驟 8/8
    轉一個邊,然後繼續擀成長條,再疊成三層。
小貼士

然後放入冰箱冷藏幾天,或者冷凍一下也可。

釋出於 2023-09-20
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