酥皮月餅 - 酥皮月餅的做法,酥皮月餅怎麼做好吃,酥皮月餅的家常做法 - 京細菜譜

酥皮月餅

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枉薨

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這道酥皮月餅，看著就很酥。還沒吃呢就想掉渣了。吃起來酥酥的真香。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 120g

油 40ml

水 60ml

植物油 60ml

豆沙餡 450g

烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉、植物油。
步驟 2/13

和成油酥麵糰。
步驟 3/13

麵粉、油、水和成水油麵團。
步驟 4/13

先把油酥分割成15個劑子。
步驟 5/13

再把水油麵團分割成15劑子。
步驟 6/13

把油酥包到水油麵裡。
步驟 7/13

擀成橢圓形，捲起來。
步驟 8/13

再次擀開卷起來。
步驟 9/13

把豆沙餡分成每個30剋制成圓形狀。
步驟 10/13

取一個劑子按扁，放入豆沙餡包起來，月餅模子撒上面粉，將月餅坯子按壓成型。放入烤盤中。
步驟 11/13

烤箱預熱180度，烤15分鐘即可。
步驟 12/13

取出來晾涼。
步驟 13/13

放入盤中，就可以吃了。

小貼士

烤箱預熱180度，烤15分鐘即可。

釋出於 2024-08-10