金銀滿屋---鍋塌豆腐盒 - 金銀滿屋---鍋塌豆腐盒的做法,金銀滿屋---鍋塌豆腐盒怎麼做好吃,金銀滿屋---鍋塌豆腐盒的家常做法 - 京細菜譜

金銀滿屋---鍋塌豆腐盒

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痛撓疑邑讕

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最近一直在研究過年吃的菜，我想用最普通的食材做出來最好吃的菜，要不每年我媽和我婆婆都是做那幾道吃了起碼20多年的過年菜餚，今年我想做幾個比較有創意，平時不常吃的菜。

我看了很多美食朋友的年底總結，我覺得大家都好厲害哦，相比下我就差了很多，今年媛媛我要努力了，爭取混進真正的美食達人圈子。

看看我今天做的這道金銀滿屋---鍋塌豆腐盒，味道很不錯哦，顏色鮮豔，食材豐富

食材

內酯豆腐 200克

豬肉餡 100克

油 80毫升

鹽 3克

胡蘿蔔 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

我們先處理下豬肉餡，把肉餡放入碗裡，放入醬油
步驟 2/19

放入雞精
步驟 3/19

放入五香粉
步驟 4/19

放入鹽
步驟 5/19

放入香油
步驟 6/19

放入澱粉，順著一個方向攪拌均勻
步驟 7/19

豆腐切成長8釐米，寬6釐米，厚5毫米的豆腐片
步驟 8/19

取2片豆腐
步驟 9/19

放入適量的豬肉餡
步驟 10/19

在蓋上另一片豆腐就變成了豆腐盒
步驟 11/19

把所有的豆腐盒子都做好待用
步驟 12/19

把胡蘿蔔，黃瓜，臘腸都洗乾淨，切成小丁，香菜洗乾淨，切碎備用
步驟 13/19

取一個小碗，裡面放入醬油，糖，鹽，還有切碎的胡蘿蔔，黃瓜，臘腸攪拌均勻待用
步驟 14/19

鍋裡放入油，稍微的多一點
步驟 15/19

放入做好的豆腐盒在鍋裡煎
步驟 16/19

等一面變的金黃後，就可以翻面了，這個時候要小心，不要翻碎了
步驟 17/19

等豆腐2面都金黃後，就可以放入調好的醬汁啦，大火開始燉豆腐，讓每一塊豆腐都浸沒在湯汁裡面，讓豆腐入味
步驟 18/19

等湯汁收幹後，就可以撒上香菜出鍋啦！
步驟 19/19

喜歡的都來做做看哦！

小貼士

放鹽和醬油的多少可以根據自己的口味來定，也可以按照食材的分量來定哦，煎豆腐的時候要用小火，變色就好，不要煎太久，要不表皮就硬了，口感不好了，肉餡裡面要放入適量的澱粉，這樣肉餡和豆腐比較容易粘在一起

釋出於 2019-01-07