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瑞典肉丸子
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食材
牛肉餡 130克，肉丸
豬肉餡 130克，肉丸
橄欖油 適量，肉丸
清水 80ml，肉丸
麵包糠 100克，肉丸
雞蛋 1個，肉丸
醬油 1小勺，醬汁
鹽 1/2勺，肉丸
黑胡椒碎 1大勺+1小勺，肉丸
黃油 50克，醬汁
雙鮑菇 7個，醬汁
淡奶油 60ml ，醬汁
生菜 配菜
小西紅柿 配菜
千島醬 適量，配菜
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    先把生菜和西紅柿洗淨切碎，放冰箱中冷凍備用，吃之前用千島醬攪拌後襬入盤中
  • 步驟 2/14
    將牛肉餡和豬肉餡及雞蛋混合
  • 步驟 3/14
    加鹽，攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    將麵包糠中放入黑胡椒碎，80ml清水和3大勺醬油
  • 步驟 5/14
    攪拌均勻後放置10分鐘，讓麵包糠充分的吸收水分
  • 步驟 6/14
    將攪拌均勻後的肉餡倒入麵包糠，再攪拌均勻
  • 步驟 7/14
    雙鮑菇切片備用
  • 步驟 8/14
    用手將肉餡揉成小丸子
  • 步驟 9/14
    鍋中倒少許油5成熟時，放丸子，調成中小火
  • 步驟 10/14
    將丸子煎熟後盛出
  • 步驟 11/14
    小火將黃油融化
  • 步驟 12/14
    放入蘑菇，炒軟
  • 步驟 13/14
    加醬油1小勺和淡奶油
  • 步驟 14/14
    繼續用小火熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸上即可
小貼士

1.在和肉餡時，要是太乾就加入1大勺橄欖油，而且用橄欖油煎丸子更香。

2.黑胡椒根據個人喜好新增，不淋醬汁蘸著黑胡椒吃也很好吃。

釋出於 2018-07-27
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