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瑞典肉丸
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詩瑤
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時間:1-2小時
食材
豬肉糜 適量
牛肉糜 適量
洋蔥 1個（中等大小）
大蒜 3、4片
吐司麵包 3片
牛奶 1/4cup（杯）
雞蛋 1個
意式香料 2tbsp(大匙)
鹽 1/2tsp（小匙）
黑胡椒粉(粗粒) 1/2tsp（小匙）
帕瑪森乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    洋蔥、大蒜切碎。鍋中放少許橄欖油，中火加熱後放進洋蔥碎粒，炒大約10分鐘使洋蔥變軟。加入大蒜末，翻炒一會兒盛出，冷卻；
  • 步驟 2/4
    吐司去掉硬邊（我沒有去掉全部加了進去），撕成小塊，加牛奶，讓牛奶浸透麵包；
  • 步驟 3/4
    混合豬肉糜、牛肉糜，拌勻後加入其他所有材料和調味料。用手將肉拌勻（建議用手，比較使得上力）；
  • 步驟 4/4
    取適量肉做成比乒乓球略小的肉丸（也可以適當再做大點）；油鍋中放入少許油，放入肉丸，中火，將肉丸煎到表面金黃。大約需要15分鐘（我用烤的，180度，上下火，中層，烤約25分鐘）；煎好的肉丸自然冷卻。然後放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，無需解凍，放入烤箱200度，烤15分鐘即可。
小貼士

　豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

釋出於 2018-07-21
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