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瑞典肉丸
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闕那壹刻妖嬈

有沒有流口水啊！瑞典肉丸的方子有很多，這個方子絕對正啊！方子來自南京肉球媽，據她說是她在網上搜到的一個生活在北歐的中國妞寫的方子。做法簡單，材料普通，不用來回攪拌，只多加了一種材料，就讓小肉丸非常的軟糯，真的沒想到。簡直太好吃了。今天做了一大盤，我和老公兩個人全部消滅掉了。而且明天家裡來人，我決定再做雙份的量。味道絕對可以跟宜家媲美。至於加了什麼料呢？我先賣關子，大家往下看！

食材
牛肉餡 150g
豬肉餡 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 45g
雞蛋 1個
即食燕麥片 13g
麵粉 20g
黑胡椒粉 適量
花椒粉 少量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉餡和牛肉餡混合。
  • 步驟 2/11
    放入洋蔥粒。
  • 步驟 3/11
    放入雞蛋、燕麥片、黑胡椒適量、花椒粉少量、鹽調味。 將這些材料一起攪拌均勻即可，不需要攪打上勁。
  • 步驟 4/11
    平底不粘鍋放入少許色拉油，中火加熱後轉小火，把肉餡分割成一個一個的小丸子放入油鍋中煎，並不時翻動，使之表面全部變色。
  • 步驟 5/11
    盛出備用。
  • 步驟 6/11
    將煎丸子剩下的油放入麵粉。
  • 步驟 7/11
    將麵粉炒至棕色。
  • 步驟 8/11
    倒入適量開水，使麵粉全部溶解在水中。
  • 步驟 9/11
    放入丸子。
  • 步驟 10/11
    加少許老抽調色，鹽調味。
  • 步驟 11/11
    大火煮沸後，轉中小火燉10分鐘即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、方子上寫如果沒有豬肉餡可以全部都用牛肉餡。

2、花椒粉如果沒有的話，可以將花椒研磨成粉放入，或者不放也不會影響口感。

3、燕麥片要選擇那種即食燕麥片，這個是使小肉丸軟糯的關鍵，一定不能省。

4、吃的時候沾上自己喜歡的果醬，我是沾的自己做的黃桃果醬，非常美味。其實什麼都不沾味道就已經很好了。

5、炸肉丸前，儘量把肉丸滾圓，這樣才是名符其實的小丸子嘛！

釋出於 2022-05-04
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