Name: 簡易烤魚（烤箱版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草魚 1條; 洋蔥 1個; 土豆 1個; 蓮藕 1個; 山藥 1根; 蝦 適量; 秀珍菇 適量; 金針菇 適量; 芹菜 2根; 蔥 2根; 料酒 1勺; 豆瓣醬 2勺; 辣椒粉 1勺; 孜然粉 半勺; 鹽 2勺; 醬油 1勺; 姜 5片; 蒜 3粒; 花椒 十幾粒

簡易烤魚（烤箱版）

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皮卡丘

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炒雞喜歡吃烤魚，但是由於本人腸胃不好，每次出去吃烤魚回來都會鬧肚子，所以在家自己弄，經濟，健康

食材

草魚 1條

洋蔥 1個

土豆 1個

蓮藕 1個

山藥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

1：草魚洗淨對半切開劃花刀，蔥、指天椒擺放在花刀口上，料酒、油、醬油均勻塗抹魚身，撒鹽、孜然粉、辣椒粉醃半小時。2：烤盤墊錫紙，把蔥和指天椒去除，將魚放入烤盤入烤箱上下火220º烤半小時，中途刷一次油。
步驟 2/5

3：蓮藕切片，山藥切斷，土豆切片，洋蔥切小片。（配菜可自由搭配）
步驟 3/5

4：鍋裡放兩碗清湯（沒有可放白開水），燒開放蓮藕、海帶、山藥、土豆七分熟撈出，再放秀珍菇、金針菇燙七分熟撈出備用。5：鍋內放油燒五分熱，放薑片、蒜、花椒、豆瓣醬、鹽、醬油翻炒，加洋蔥、芹菜、蝦炒七分熟，再把燙七分熟的菜倒鍋里加些許辣椒粉、孜然粉翻炒
步驟 4/5

6：烤半小時後的魚從烤箱取出，將配菜淋在烤好的魚上，再入烤箱上下火200º烤8分鐘
步驟 5/5

出爐，開吃啦！！！來碗米飯簡直就是絕配！！！

小貼士

1：每個烤箱散熱溫度不一樣，可自行調節。

2：配菜每個人喜歡吃的也不一樣，可自由切換

3：不管是什麼牌子的豆瓣醬都是挺鹹的，所以炒配菜的時候鹽儘量少放點，我這次的配菜就有點偏鹹了。

釋出於 2018-11-06

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