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香辣烤魚（無烤箱版）
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憂愁bank

用家剩的青菜！想還原一道烤魚！可是沒有烤箱！怎麼辦！想到在有的飯店吃烤魚有的用的是油炸的！我想我可以用煎的呀！省油！

時間:30分鐘-1小時
食材
魚 一條
土豆 一個
芹菜 3～5根
鮮豆皮 1～2張
千葉豆腐 1塊
洋蔥 1個
木耳 適量
蔥薑蒜 適量
郫縣豆瓣醬 適量
火鍋底料 適量
香葉！桂皮！草果！肉扣！麻椒！紅辣椒！燈籠椒！ 適量
香菜！香蔥！ 適量
還可以加茄子！角瓜！金針菇等！ 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1魚用料酒，花雕酒，鹽，蔥薑蒜，醃製30分鐘！
  • 步驟 2/8
    2在醃魚的時候我們來處理配料！將該切的切好，備用
  • 步驟 3/8
    3小料也處理好！我還切了點肥肉！想提提油香，但是沒有起到效果！
  • 步驟 4/8
    來一個全家福吧！這裡沒有看見茄子和角瓜！他們這個時候還在冰箱裡躺著呢
  • 步驟 5/8
    5燒水！把飛水的配料飛水備用！
  • 步驟 6/8
    6把需要油煎的！配料煎好！
  • 步驟 7/8
    7這時可以煎魚了！我給弄段了！煎魚可以先煎剩下的油在煎蔬菜尤其是茄子！油會變得乾淨點！
  • 步驟 8/8
    8用煎魚的油下蔥薑蒜，香料，辣椒，麻椒，豆瓣醬，和火鍋底料，加少許的鹽，雞精，糖，五香粉，炒，炒好的底料盛出一半！將所有的都配料下鍋翻炒！出鍋放在盤子裡！將剩餘的底料倒入鍋內加少量水！把魚放進去煮！收收湯汁就行！想讓魚更入喂可以多加水都煮會！將煮好的魚放在配菜上！放上香菜香蔥就可以了！
小貼士

我也得配料可以過水！但是有的配料必須油煎！比如茄子！土豆！等！

釋出於 2018-09-13
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