馬蘭頭拌筍丁
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亦桃誰予琴亂
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馬蘭頭拌筍丁，一年只出一季的菜。每次筷子夾起的時候總是讓我想到一位遠去的親人最後一次跟他一起吃飯他老人家就做了這道菜，同時也讓我明白了“食鮮”的正解。現在我也習慣了每年當季都要做一碗，一是不要辜負季節的饋贈，二是感覺親情還不遠……
烹飪步驟
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步驟 1/3
馬蘭頭摘淨焯水涼涼切碎並且用香油拌開。 -
步驟 2/3
鮮筍切碎丁加少許鹽下水煮五分鐘，炒鍋下兩塊硬幣大小的豬油、少許色拉油和鹽開始炒筍丁，炒好涼涼備用。
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步驟 3/3
最後把兩種食材拌到一起，鹽和味精調味。十分追求味道的你也可以加一些炸花生米碎。完工。頗菲[得意][得意]
釋出於 2018-07-26
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