Name: 馬蘭頭拌雞蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 馬蘭頭 150g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 料酒 適量; 蔥花 適量

馬蘭頭拌雞蛋

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河眯鴨詒姿_

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馬蘭頭是野菜，在我們老家的田埂上，小路旁，泯溝邊，到處都有.春天裡，隨便到野外走走就可以摘上一把。老父親常常用馬蘭拌雞蛋，這是野味，也是農家菜。我很喜歡馬蘭頭的清香，早上配粥吃，晚上是下酒菜。可惜一年四季，就是春天才吃的到。

時間:10分鐘內

食材

馬蘭頭 150g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備食才
步驟 2/6

馬蘭頭用清水浸泡30分鐘，洗淨
步驟 3/6

鍋裡水開，放些油，放下馬蘭頭焯熟
步驟 4/6

撈出，用涼水過涼，撈出切碎
步驟 5/6

雞蛋磕入碗內，加料酒，蔥花打勻，用油炒熟，鏟碎
步驟 6/6

放入馬蘭頭，加鹽，雞精，攪拌均勻即可

小貼士

1.焯馬蘭頭的水裡放些油.成品油亮好看。

2.不用放太多調料，保持清香。

釋出於 2020-02-06

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