Name: 小雞燉蘑菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 榛蘑 40克乾的溫水泡發; 雞肉 500克; 紅薯粉 200克泡好的; 姜 20克; 八角 4個; 香葉 1片; 丁香 4粒可不放; 桂皮 1小片可不放; 老抽 10克; 生抽 15克; 油 20克; 鹽 1茶匙

小雞燉蘑菇

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persist紅嫩

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朋友送了我一點臻蘑，戶主回家看到眼發光，就給他做小雞燉蘑菇。

食材

榛蘑 40克乾的溫水泡發

雞肉 500克

紅薯粉 200克泡好的

姜 20克

八角 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

臻蘑泡好用5分鐘/50度/速度5洗乾淨。
步驟 2/3

洗好後可以看到沙粒還有一小條蟲子
步驟 3/3

油和姜入主鍋，3分鐘/v/反轉小勺爆香，下雞塊和老抽，8分鐘/120度/反轉速度1拌炒，結束後加入400克熱水，生抽，其他全部配料18分鐘/100度/反轉小勺，結束後加入粉條和鹽，3分鐘/速度120度/反轉小勺，結束出鍋。

小貼士

粉條看大小，細點的最後2分鐘就可以了，我今天的有點粗，用了3分鐘。

釋出於 2019-01-07

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