Name: 辣子猴頭菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒絲 適量; 猴頭菇 適量; 黃飛紅麻辣花生 適量; 幹辣椒 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 糖 適量

辣子猴頭菇

10.8萬熱度 33 收藏

不敢表white

關注

很多童鞋問過怎樣去除幹猴頭菇苦味~上次煲菌湯的時候，我媽還問苦不苦，說她煲了一次，苦的不能入口~

之前試過加白醋去苦味，效果一般，還是有點苦，這次用這個長時間浸泡法，去除苦味非常有效~分享給大家~

幹猴頭菇去除苦味的方法：

1：猴頭菇用冷水浸泡24小時，中途換水2-3次，每次擠幹水分再放到乾淨水中。

2:24小時後，剪掉老根，撕成小塊，洗乾淨並擠幹水分

3：在開水鍋中煮幾分鐘，撈出並擠幹水分（冷卻下再擠，否則燙手）

食材

青椒絲適量

猴頭菇適量

黃飛紅麻辣花生適量

幹辣椒適量

鹽適量

烹飪步驟

釋出於 2018-07-04