花菇嫩姜滑炒雞
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茂學苔
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嫩姜上市，這種時令菜就得抓緊時機吃，嫩姜炒雞，炒肉片，壽司姜，薑汁汽水等等很多吃法。這道菜選用琵琶腿，去掉骨頭吃起來不費勁，醃製過的雞腿肉嫩滑一點也不會柴。
烹飪步驟
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步驟 1/7
1.琵琶腿4只、青椒一個、紅椒半個、鮮花菇8朵、嫩姜2塊、小蔥2根 -
步驟 2/7
2.雞腿用廚房剪去骨/順紋路切成長條
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步驟 3/7
3.加1/2小勺鹽、一小勺料酒一小勺老抽、適量水澱粉拌勻靜置一旁
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步驟 4/7
4.嫩薑切片，香菇切厚片，辣椒切條狀，蔥白切短
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步驟 5/7
5.鍋中下油燒熱後放入醃製好的雞腿肉炒至變色斷生盛出
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步驟 6/7
6.重新倒少油，放入嫩姜煸炒
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步驟 7/7
7.然後放入香菇翻炒，再加一小撮鹽，至香菇變軟後倒入雞腿肉翻炒，加一小勺生抽和一小勺醋，再放入青紅椒翻炒，最後加切長條的小蔥炒出香味出鍋
釋出於 2018-12-04
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