Name: 芹菜滑炒雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿 2個; 芹菜 1顆; 鹽 適量; 白糖 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 醋 2勺; 玉米澱粉 適量; 土豆澱粉 適量; 剁椒 1勺

芹菜滑炒雞

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這是一道快手菜，雞肉滑嫩，芹菜清脆，配米飯不錯

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2個

芹菜 1顆

鹽適量

白糖適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雞腿去骨後切小塊
步驟 2/11

放入鹽，糖，料酒，胡椒粉抓勻
步驟 3/11

放入溼澱粉抓勻後，淋一勺油，醃製15分鐘
步驟 4/11

蔥薑蒜切碎備用
步驟 5/11

蔥薑蒜放入碗中，放入鹽，糖，醋，胡椒粉，土豆粉，水調勻成碗汁
步驟 6/11

芹菜洗淨切小段
步驟 7/11

鍋中放水，水開後，放入鹽，芹菜，焯至變色撈出
步驟 8/11

鍋中放稍多點的油，溫熱時放入雞肉，炒至變色
步驟 9/11

放入剁椒，芹菜炒勻
步驟 10/11

倒入碗汁，翻炒均勻，芡汁均勻的掛在菜上即可
步驟 11/11

裝盤開吃

小貼士

1.醃製用玉米澱粉，勾芡用土豆澱粉。

2.剁椒隨自己喜辣程度調整。

釋出於 2024-07-31

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