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紅燒竹蓀蛋
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黎呇別捏我臉豬_

竹蓀蛋也稱為竹蓀菇，主要產於四川和重慶等地的竹林中，含有氨基酸等營養物質。

竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。

在我國的“天下翠”蜀南竹海，無汙染的天然地帶及獨特的自然環境裡，孕育了這種天然竹蓀，它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸佔總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇后”。

食材
幹竹蓀蛋 50克
姜 5片
料酒 適量
蔥 適量
鹽 適量
八角 3個
蒜 5瓣
油 適量
清水 適量
香醋 適量
花椒 適量
紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將大蒜切片，泡椒泡姜切丁備用
  • 步驟 2/6
    用開水泡幹竹蓀蛋5分鐘，用清水漂3~4次，切片備用。
  • 步驟 3/6
    切片竹蓀蛋
  • 步驟 4/6
    熱鍋、倒油，將大蒜和花椒加入炒香，再加入袍江泡椒，繼續煸炒，6所有香味出來後，加入少量的黑醋。翻炒均勻後，加入適量的清水，開始熬湯汁吧~
  • 步驟 5/6
    湯汁大概熬1、2分鐘，加入處理好的竹蓀蛋。
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋子，中小火，15-20分鐘，加入適量的鹽和味精~就可以上桌啦~
釋出於 2019-02-07
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