竹蓀蛋含有16種氨基酸和豐富的蛋白質,有活血、補氣、祛痛的作用。
乳鴿肉營養豐富、易於消化、含有蛋白質、脂肪外,還含有微量元素和維生素,營養均衡,中醫認為,鴿肉味鹹性平,具有滋腎益氣、祛風解毒之功效。
兩者合烹成菜更是滋補獨特,對頭暈神疲、記憶衰退都有顯著療效。
#巴科隆蒸汽烤箱#,高溫加熱,快速鎖住營養,讓蒸出的菜品,味鮮、營養、美味。
1、乳鴿一定要清洗乾淨,不然湯色渾濁。
2、蒸的時候要大火蒸制,肉爛為止。(如果是用天然氣,將乳鴿和竹蓀蛋放入砂鍋中,密封好蓋,大火,蒸至鴿肉很爛為止)
3、雞清湯也可以用別的高湯、濃湯寶代替。