牛蒡蒸乳鴿
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郭芙蓉
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牛蒡蒸乳鴿是一道養身菜，牛蒡原產東北，被小日本引進後，號稱日本人參。是補腎的食物，加枸杞燉乳鴿。給老爸養身。也是一道下酒菜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
乳鴿先清，用鹽擦。 -
步驟 2/6
牛蒡
-
步驟 3/6
牛蒡刨皮切片，用白醋浸幾分鐘，用水煮一下。
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步驟 4/6
乳鴿和牛蒡帶水一起蒸，先大火，後中火蒸上一小時。
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步驟 5/6
蒸好後放枸杞燜上幾分鐘。
-
步驟 6/6
裝盤。
小貼士
牛蒡用白醋浸一下，不會發黑。先煮一下，比直接蒸好吃，湯要浸在乳鴿裡。
釋出於 2018-08-05
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