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滋補蒸乳鴿
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EDC的小迷弟阿

乳鴿肉質鮮美細嫩，還有滋補作用。

防脫髮白髮、改善血液迴圈、防止動脈硬化...

配合養肝滋腎潤肺的枸杞、補氣養血的紅棗、益肝腎補精髓的蟲草花

這般滋補的菜色怎麼能不學做呢！

時間:10-30分鐘
食材
乳鴿 2只
紅棗 適量
枸杞 適量
蟲草花 適量
薑絲 適量
澱粉 1小勺
油 1小勺
醬油 1小勺
鹽 1/2小勺
蠔油 1大勺
白酒 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    枸杞、蟲草花提前浸泡、洗淨；紅棗去核，切片。
  • 步驟 2/8
    乳鴿買的時候就讓賣家幫忙處理一下，回來就把毛清理乾淨，洗乾淨；把乳鴿切成小塊兒。（頭部和爪子我沒放進去）
  • 步驟 3/8
    把配料都混合好，拌勻，醃製10分鐘左右；鋪在碟子上，均勻鋪上枸杞、紅棗、蟲草花。
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒開水把它放進去隔水蒸12分鐘左右，出爐後撒點蔥花點綴一下~
  • 步驟 5/8
    看一眼都流三噸口水...
  • 步驟 6/8
    夾起乳鴿腿兒...
  • 步驟 7/8
    用盡全力的撕咬...肉質鮮嫩！！
  • 步驟 8/8
    ~~
小貼士

湯料寧可少不可多，要不就像在喝中藥。味道比較重的湯料，用半個指甲蓋大小的用量就行了，像薏仁、山藥這些味淡的多放也無妨。

釋出於 2019-02-28
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