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竹蓀鴿蛋湯
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精緻時光_

鴿子蛋口感吃得細嫩、爽滑，營養豐富，不僅口感好，而且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養成分，長期食用能增強皮膚彈性，改善血液迴圈。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液迴圈、清熱解毒等功效。鴿子蛋對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，更是被稱為“動物人參”。我們老家女人懷孕的時候都要吃鴿子蛋，據說這樣生出來的孩子皮膚又細又白，要見它的美容效果。

竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力，竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。

食材
子排 2兩
鴿子蛋 5個
竹蓀 5根
小青菜 2顆
生薑 適量
料酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    子排沸水裡焯煮一下去血水撈出溫水沖洗乾淨
  • 步驟 3/8
    竹蓀去頭尾剪成小段，在淡鹽水裡浸泡十分鐘，然後和子排一起放入壓力鍋，加入生薑、料酒和兩碗水
  • 步驟 4/8
    關好壓力煲，按煲湯健，需要20分鐘
  • 步驟 5/8
    這個時候先將鴿子蛋煮熟，然後剝殼備用
  • 步驟 6/8
    小青菜也焯水撈出備用
  • 步驟 7/8
    等壓力煲自動解壓跳至保溫開啟調入適量的鹽和少量胡椒粉、雞精
  • 步驟 8/8
    加入備好的鴿子蛋和小青菜溫熱即可
釋出於 2018-11-22
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