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四喜烤麩
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月光族uphold

四喜烤夫雖是道素菜。可濃郁的香氣一點都不輸給那些大肉們。。。

四類乾菜的完美搭配，營養全面，很適合冬季食用哦~

食材
幹黃花菜 20g
烤夫 2片
油 適量
花生 30g
鹽 適量
生抽 適量
幹木耳 30g
蔥姜碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用水泡發烤麩、黃花菜、木耳。
  • 步驟 2/8
    烤麩泡好後涼水下鍋，煮透，關火。 把煮過的烤麩用水沖涼，擠去水分，切塊備用。
  • 步驟 3/8
    木耳泡發後拆成小朵。黃花菜泡發後對半撕開。
  • 步驟 4/8
    花生拌入少量植物油，拌勻。入微波爐高火2分鐘，稍稍變色即可。
  • 步驟 5/8
    熱鍋，倒油。放入蔥姜爆鍋，倒適量生抽爆香。將烤麩、黃花菜、木耳、花生一起入鍋，翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    鍋內新增大概200g水，翻勻。大火燒開，轉小火收湯。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽調味
  • 步驟 8/8
    見鍋中湯汁變少時，用鏟子翻動，讓烤麩充分吸收湯汁。沒有多餘湯汁即可放少量雞精調味，關火。
小貼士

1.烤麩泡好後入水煮透，可以去掉烤麩的酸味。

2.因為烤麩比較吸汁，油可以稍微多放一些，成品色澤透亮，更誘人哦~

釋出於 2018-11-28
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