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幹香菇燉蛋
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朗瓜兆詒誥
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食材
雞蛋 3個
幹香菇 4顆
小蔥 適量
鹽 適量
油（橄欖油，色拉油，麻油均可） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    ①、準備3個雞蛋，幹香菇若干 。（其實燉蛋香菇不需要很多，幾顆就夠了，因為晚飯還需要別的菜裡放，所以多泡了些）
  • 步驟 2/9
    ②、幹香菇用水泡發。
  • 步驟 3/9
    泡發後的幹香菇，洗乾淨，切小塊。。
  • 步驟 4/9
    ③、三個雞蛋打在碗中，加少許鹽，油。雞蛋打散，攪勻，別太用力。再加入雞蛋的兩~三倍的溫水。攪勻。
  • 步驟 5/9
    ④、蓋上保鮮膜，用牙籤戳些洞。
  • 步驟 6/9
    ⑤、蒸鍋燒開水後，把碗放到鍋中。大火蒸2分鐘，轉中火3分鐘後，揭開保鮮膜（最好用筷子把保鮮膜挑起，小心燙手）。放入香菇丁和聰（這時候才放蔥，是因為早放了會變黃）。中小火再蒸5~6分鐘。關火，燜著。
  • 步驟 7/9
    ⑥、燉蛋完成啦。。。超嫩的！
  • 步驟 8/9
    ⑦、端出鍋。。。嫩吧：)
  • 步驟 9/9
    ⑧、因為我口味偏淡，鹽沒放很多。。老媽口味稍重，所以放了些醬油。。。（大家根據自己口味調整鹽的放量啦）
小貼士

香菇均勻撒在蛋面上。

用幹香菇是，因為覺得新鮮的味道差些。

超嫩的噢

釋出於 2019-01-26
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