jxcaipu logo
五香瓜子
11.4萬 熱度 26 收藏
紫煙追夢從玉

這幾年每一年的春節前都會買一些當年的生葵花籽，煮五香瓜子。也許是一種想念唸吧！想念媽媽的味道！小時候，在山西太原，媽媽每年都會這麼做，煮出來的瓜子裝在縫好的紗布袋子裡，然後放在暖氣上，用暖氣的溫度慢慢焙乾瓜子，一般都提前一兩個月開始做，經過暖氣的烘焙，瓜子不用炒就很香！好吃的停不下來！雖說是五香，但這個不需要太多調料，味道特別好吃，做法簡單，分享～

食材
生葵花籽 隨意
八角 2、3顆
花椒 15、20克
香葉 2片
陳皮 1塊
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把生葵花籽清水洗乾淨，放入八角、花椒、陳皮、香葉、鹽泡半天或一晚上，不泡也可以。
  • 步驟 2/7
    泡瓜子的水煮開，瓜子熟了就關火。然後直接在鍋裡泡半天，這樣更入味。
  • 步驟 3/7
    控幹水份後在盒子裡攤開，因為家裡是地暖，就放在地板上了，慢慢晾乾。
  • 步驟 4/7
    瓜子在地面上完全乾之後，吃起來硬一些，但是也好吃！如果不嫌麻煩，吃之前可以在火上淺焙一下，不過千萬不要烘太多！時間長容易哈啦，又不新鮮的味道！
  • 步驟 5/7
    可以搭配單品咖啡噢
  • 步驟 6/7
    還可以搭配茶啊糰子不僅愛咖啡，也喜歡茶噢
  • 步驟 7/7
    下雪天，跟朋友相約，喝茶嗑瓜子暢聊春節，跟家人在一起嗑瓜子看電視多溫馨！提前朋友們新春快樂！生活幸福美滿！
小貼士

1、想炒一下也可以，千萬掌握好火候，最好一爆前出鍋哈哈！其實就是聽到霹靂吧啦響一遍就出鍋然後冷卻噢！

2、一次千萬不要烘太多，烘焙好的瓜子放久了容易變質。

釋出於 2018-07-26
75
相關菜譜
寫評論